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NOS INTERVENTIONS
En France
Analyse
des perspectives d’évolution de la restauration à domicile
Conseils à une fabrique
de plats cuisinés, pour élaborer le document unique d’évaluation des
risques.
Organisation de la
production dans une entreprise d’hôtellerie – restauration
Assistance au service
maintenance, hygiène et sécurité d’une entreprise de fournitures pour
restaurants.
A l’étranger
Guatemala
formation de cuisiniers dans une école de restauration.
Inde
Conseils d’un chef
cuisinier pour la formation à la cuisine française du personnel d’un hôtel -
restaurant.
Madagascar
Conseils pour la gestion d’une cuisine de collectivité / Formation de
formateurs du personnel d’accueil et de réception d’un hôtel et conseils
pour la restructuration du service/ Conseils pour la gestion d’une cuisine
de collectivité.
Russie
Conseils à un
restaurant en cours d’ouverture : formation du personnel, organisation de
la production, etc. |
